Blogg

Currylax (LCHF)

Inlägg gjort av på Feb 16, 2012 in LCHF, Okategoriserade, Recept

Vår affär hade rea på lax så här har det bunkrats. Jag slängde ihop en rätt som visade sig bli supergod. Så här kommer recept på Currylax

Currylax

Ingredienser
500 g lax – skivade i portionsbitar
2,5 dl Crème fraîche
2 tsk röd currypasta
ca 1 tsk stark curry (krydda)
salt och peppar

Beskrivning
1. Sätt ugnen på 220 grader. Placera laxbitarna i en ugnsfast form. Salta och peppra.
2. Blanda samman crème fraîche, currypasta och curryn.
3. Häll smeten över laxen och placera formen mitt i ugnen.
4. Grädda i ca 30 minuter (det tog lite tid då Crème fraîche låg över laxen).
5. Servera med valfria tillbehör. Vi käkade vitkålssallad till

Kommentarer

  • Henrik - Allt om LCHF on Feb 16, 2012 Kommentera

    Curry är verkligen det exotiska inslaget från min barndom i slutet på 70-talet början på 80-talet! Mycket har hänt sedan dess på smakfronten sedan dess, men curry förtjänar en renässans!

    • Annika on Feb 16, 2012 Kommentera

      Ja mamma brukade bjuda på den exotiska rätten kyckling med currysås. Curryn förvarades i en fin plåtask. Det var tider det ;-) . Ja curry är riktigt gott och förtjänar ett bättre öde. Tar man curry med lite sting i så blir det riktigt gott

      • Henrik - Allt om LCHF on Feb 17, 2012 Kommentera

        Din mammas rätt låter som en av de två saker jag minns bäst som min mormor lagade (den andra var panerad spätta med sursöt sås)! Ja, många hade antagligen speciella kärl till curryn, när min frus mormor och morfar flyttade till äldreboendet för 2 år sedan lät vi min bror och hans fru köpa deras curryburk för en symbolisk summa. Ångar det lite nu, det var väldigt snygg och 60-tal. Måste nog köpa tillbaka den :-)

        Så här såg burken ut: http://www.tradera.com/curry-burk-design-marianne-westman-rorstrand-arom–auktion_341135_146311490

        • Annika on Feb 17, 2012 Kommentera

          Låt mig gissa, sursöta såsen bestod av tomat och ananas… ;-)

          Burken känns igen – nostalgitripp

Lämna en kommentar