Blogg

Västerbottenspaj (LCHF/LC)

Inlägg gjort av på Aug 06, 2012 in Bakglädje, LCHF, Recept

På den tiden jag åt kolhydrater och gluten så gjorde jag en supergod västerbottenspaj som bara fick det att vattnas i munnen. Jag har nu modifierat receptet för att vara LCHF – håll tillgodo så här i kräftskive-tider

Västerbottenspaj

Ingredienser

Botten
100 gram rumsvarmt smör
4 dl mandelmjöl
1 ägg

Fyllning
500 gram riven västerbottensost
4 dl vispgrädde
2 ägg
2 äggulor
svartpeppar

Beskrivning
1. Sätt ugnen på 200 grader.Mixa smör och mandelmjöl. Blanda ner ägget och mixa samman till pajdeg.
2. Tryck ut pajdegen i en springform (24-26 cm). Nagga väl och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
3. Sänk ugnsvärmen till 150 grader och låt pajskalet svalna.
4. Blanda alla ingredienser till fyllningen. Häll smeten i det förgräddade pajskalet.
5. Grädda pajen i ca 60 minuter (pajen ska ha en gyllengul färg och ha ”stannat”).

Kommentarer

Lämna en kommentar