Kan man inte äta pizza med LCHF?

 

Fredagsmysets godaste rätter måste ju vara tacos – eller pizza? Fick barnen välja själva skulle vi väl äta pizza, hamburgare och tacos varje dag. Det blir ju svårt att möta de önskemålen, om man nu vill äta någorlunda variationsrikt. Dessutom tillkommer ett aber om man vill hålla sig till LCHF dieten. Men gott folk, det går att göra en riktig LCHF pizza!

Du tar bara:

  • 2 ägg
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 msk vatten
  • 1 msk fiberhusk (finns i välsorterade matbutiker eller hälsokostaffärer)
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • Blanda ägg med creme fraîche och vatten. När det blivit en jämn smet, blanda i fiberhusk, mandelmjöl, bakpulver och saltet. Rör om till en smet. Lägg på ett bakplåtspapper, se till att vara snabb med smeten. Grädda i ugn på 180 grader i cirka 10 minuter, höj sedan ugnen till 250 grader. Ta ut plåten och toppa nu degen med tomatsås (går lätt att göra en egen sås, med tomater, basilika, oregano och vitlök). Lägg sedan fyllning av det du själv vill ha. En favorit hos oss är fetaost och mangold, eller spenat, oliver och lökringar. Strö till sist över rikligt med ost. Sätt tillbaka plåten i ugnen och grädda i cirka 10 minuter. Jättegott!

    11 jul 2017