För snart 10 år sedan började Annika Rogneby äta lågkolhydratskost. Annika mådde väldigt bra av sin kost men bakningen minskade successivt. När Annika övergick till LCHF (Low Carb High Fat) för ca 5 år sedan så slutade hon helt att baka. Det gick inte att matcha kosten med den traditionella bakkonsten vilket hon sörjde.

Saknaden efter bakningen blev för stor och Annika började experimentera för att kunna baka kolhydratsfattiga kakor. Sommaren 2009 skred Annika till verket och hennes kök blev laboratorium. Hon upptäckte rätt snabbt att man med enkla medel kan baka lågkolhydratsriktiga recept a´la LCHF och med ett mycket lyckat resultat. Hennes bakglädje återvände! Då kom Annika Rogneby på idén om att hennes recept kunde komma andra till glädje och boktankarna växte. Våren 2010 kom hennes första bok ”Bakglädje med LCHF – baka utan socker och mjöl” ut. Den boken är unik då det är den första bok som innehåller LCHF-riktiga recept utan socker och mjöl. Det gör att recepten lämpar sig för oss som äter lågkolhydratskost men även glutenintoleranta eller de som inte vill.

 

 

Denna bok innehåller som de tidigare böckerna, en massa söta recept. Dessutom delar Annika Rogneby med sig av sina snacksrecept – hon garanterar fredagsmys! Så håll utkik efter boken ”Bakglädje och LCHF – Njutning utan socker och mjöl”

 

 

Bakglädje till vardags och fest – Baka med LCHF utan socker och mjöl” med LCHF-recept ute i handeln. Som Annika Rogneby första bok ”Bakglädje med LCHF” så innehåller den recept på söta kakor. Ett helt unikt kapitel med matbröd finns också med i boken. Du finner recept på semlor, frallor, brownies, prinsesstårta och mycket mycket mer. I den här boken vill Annika ge dig recept som är både läckra, snabba och enkla att baka till vardags, samtidigt som boken innehåller recept för mer festliga tillfällen.

 

 

Annika Rogneby debutbok ”Bakglädje med LCHF – Baka utan socker och mjöl” har sålts i närmare 20 000 exemplar. Det är den första kakboken med LCHF-recept och boken har sålts över hela norden och är översatt till norska och finska (”Bakeglede uten sukker” och ”Karpin leivontakirja”). De recept som förekommer i boken är kolhydratfattiga och glutenfria, vilket gör recepten ypperliga för glutenintoleranta. Dessutom så innehåller inga recept tillsatt socker (undantaget är de recept där inköpt choklad förekommer).

Annika Rogneby hemsida är dessvärre raderad. Men det går fortfarande att beställa hennes matböcker hos Pagina. Och hon finns på Facebook och Twitter.

Mer om LCHF kan du läsa på wikipedia.

Baka med LCHF

29 aug 2015

Det går att baka även om man äter strikt LCHF, det handlar om att byta ut ingredienserna., Många tror att man inte kan äta efterrätter med mera, men det går alldeles utmärkt. En enkel sak att gör, är en mugcake. Se klippet och lär dig hur du ska göra!

Att äta LCHF

29 jul 2015

”Tittar man på studier som är gjorda på liknande kost så visar det effektivare viktminskning och bättre hälsovärden. Mina patienter har fått bättre blodsocker och kan klara sig med mindre mediciner. Hälsoeffekterna är mer intressant än viktminskningen.” – Andreas Eenfeldt, specialist allmänmedicin.

Att äta enligt LCHF, är ingen diet, det är en livsstil. Många går över till att äta enligt denna metod, för att snabbt gå ner i vikt. Självklart kommer du, om du äter strikt LCHF, att märka en stor skillnad till en början. Särskilt om du har ett antal kilon att bli av med. Men som citat säger ovan, så är det inte enbart för viktminskning man bör gå över till att äta LCHF, utan även för att få en bättre hälsa.

Att lägga om till att äta enligt LCHF kan vara alltså vara bra ur andra synpunkter än bara det att gå ner i vikt. Att låta bli kolhydrater, stärkelse och socker kan för många vara befriande. Det finns mycket information om denna kosthållning på nätet och du kan ta till dig det du känner passar dig och vad du vill med att börja äta LCHF.

LCHF och träning

29 jun 2015

Som vi har skrivit tidigare, så är LCHF något för många som vill gå ner i vikt. Att dessutom träna ökar dina chanser att tappa de kilon du så gärna vill bli av med. I klippet så kan du se Jonas Bergqvist, som skrivit boken LCHF och träning. Han föreläser om hur du bör tänka när det kommer till mat och träning för att uppnå allra bästa resultat.

Hur äter man LCHF

9 jun 2015

Vad är LCHF och hur gör man? Kika på klippet och ta del av Kostdoktorns tips och råd om denna diet. Det är en diet som är till för dig som vill gå ner i vikt. Du äter mer fett, men mindre fett. I denna video kan du lära dig allt du behöver veta om just LCHF-dieten!

 

När du gillar att fiska

13 mar 2015

Om du är en person som tycker om att fiska, så är den perfekta semester att tillbringa på Mörrum River Lodge. Denna fiskelodge har tidigare varit ett rökeri innan det blev renoverat och ombyggt. Du sover i sköna sängar och har Mörrumsån precis utanför fönstret. Om du inte bara vill fiska så har du även nära till tre olika golfbanor. Mörrumsån är vida känt för sitt fantastiska laxfiske, men du kan även fiska öring här.

Olika typer av laxfiske

När det kommer till laxfiske och fiske av öring så kan du i Mörrumsån fiska följande::

  • Tidigt öringsfiske
  • Storlaxfiske
  • Sommarlax
  • Stor havsöringsfiske

Om du åker under maj och juni för att fiska lax, så är det storlaxfiske som gäller. Dessa laxar väger ofta närmare 15 kilo styck men du kan ha turen att få fiskar som är så tunga som 30 kilo! Åker du lite senare, så är det sommarlaxen du kan ha turen att få napp på. Dessa fiskar är inte så stora, de väger mellan 5-7 kilo, men det är ett roligt fiske att ägna sig åt. Dessutom finns det gott om dem under denna period.

Boka fiskepaket med boende

Mörrum River Lodge. Har fiskepaket som du kan boka. Då får du boende två nätter och en hel dags fiske i Mörrumsån. Utöver det så är det middagar och frukostar som u kan njuta av. När du har fiskat färdigt på kvällen, så finns det en särskild tillbyggnad du kan ställa av dina saker i, sen kan du bege dig till Ullsocken pub, som ligger vid pool 17, och diskutera hur fisket gick med alla de andra fiskarna som även de finns där. Du kan även ställa dig i flugbindarhörnan och binda olika typer av flugor att fiska med.

Culina - Köksspecialisten

4 mar 2015

Gillar du att laga mat? Då ska du besöka Culina.se. Culina är en svensk specialbutik på nätet som erbjuder ett stort sortiment av redskap och tillbehör för mat och dryck. Denna butik online har funnits ända sedan 2004 och har haft som mål från start att kunna erbjuda ett sortiment som är brett och är det bästa. Om du söker efter produkter för matlagning eller dit kök så är det hit du ska vända dig! Oavsett om du är ett proffs eller en hemmakock så hittar du produkter från tillverkare med erkänt hög kvalitet hos Culina och det oavsett om du vill ha en ny pepparkvarn eller köksapparater.

Investera i en pepparkvarn från Culina

När man lagar mat så är det viktigt att ha rätt sorts redskap Hos Culina hittar du ett stort utbud av pepparkvarnar. En pepparkvarn där du färskmaler pepparen ger din mat så mycket godare karaktär än om du köper färdigmalen på påse eller burk. Hos Culina hittar du bland annat dessa modeller:

  • Peugeot Paris
  • Peugeot Chateauneuf
  • T&G Pepparkvarn
  • Zassenhaus kryddkvarn

En pepparkvarn från Culina garanterar att du får en pepparkvarn som håller hög kvalitet. Dessa pepparkvarnar har ett malverk i sig som du kan göra inställningar på att du kan få fint malen peppar eller grovmalen peppar.

Kryddkvarnar

Hos Culina hittar du kvarnar som passar för både salt, peppar och andra kryddor. Man brukar benämna dessa som kryddkvarnar. Läs mer om det på Wikipedia. Viktigt är att man har en kvarn för varje sort och inte blandar. Annars kan de ta smak av varandra. Så se till att investera i en kryddkvarn för varje sorts krydda som du vill mala själv när du lagar mat hemma i ditt kök.